Những ngày nóng ran thì còn điều gì tuyệt hơn một đánh canh chua cá hú chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, kích thích hợp khẩu vị đề nghị không nào? cùng vào phòng bếp trổ tài thổi nấu ngay món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây với 3 phương pháp làm siêu đối chọi giản cho cả gia đình ngay lập tức thôi!
Nguyên liệu làm Canh chua cá hú đến 4 người
Cá hụ 1 kí Đậu bắp 200 gr Dọc mùng 100 gr (bạc hà) giá bán đỗ 300 gr Thơm 50 gr (dứa) quả cà chua 1 trái Me gắng 1 gói Hành băm 1 không nhiều tỏi băm nhuyễn 1 không nhiều Ớt 4 trái Muối hạt 1 ít Giấm 1 ít Dầu nạp năng lượng 1 ít nước mắm nam ngư 1 ít gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt) rau xanh thơm đi kèm 1 không nhiều (rau ngò gai/ngò om/hành lá)Cách chọn cài đặt dọc mùng tươi ngon
Chọn dọc mùng còn tươi, không xẩy ra héo, đây là dọc mùng còn mới và gồm độ giòn độc nhất vô nhị định.Bạn đang xem: Gia vị nấu canh chua
Sơ chế cùng ướp cá hú
Cá hú tải về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, dày khoảng tầm 1 đốt ngón tay.Sau đó chà gần kề cá thật kĩ cùng với 2 thìa canh muối hạt cùng 1 chút giấm cho sạch nhớt với mùi tanh. Mang đi phần đông máu còn trong bản thân cá, đầu cá. Rửa lại thật sạch sẽ với nước.Sau khi rửa sạch cá, ướp vào lúc 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 muống nêm canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 xíu bột ngọt.Trộn đều lên và chờ 15 phút cho hương liệu gia vị ngấm các vào cá.
Cách sơ chế dọc mùng đúng phương pháp để ăn không bị ngứa:Rửa sạch mát cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước cho phần xơ phía mặt ngoài. Kế tiếp dùng dao giảm hết phần bụng của dọc mùng (phần cong mặt trong).Sau đó chẻ dọc mùng theo miếng vừa ăn uống (tốt độc nhất là cắt chéo), để trong một cái tô hoặc thau, rắc một muống nêm canh muối phân tử lên với trộn đều, để khoảng 15 phút.Cho nước giá buốt vào tô dọc mùng dìm muối, rửa sạch rồi cố gắng nhẹ cho sút nước.Ngâm dọc mùng gấp đôi với nước muối hạt pha đậm rồi dìm xả vài lần cùng với nước lạnh, đảm bảo sẽ hết ngứa.
Giá đỗ, đậu bắp, cà chua, thơm, rau thơm rửa sạch.Giá đỗ để nguyên. Đậu bắp cắt chéo thành khoanh vừa nạp năng lượng hoặc tùy sở trường của gia đình mà để nguyên trái.Cà chua cắt múi cau làm 6 hoặc 8 tùy thuộc vào độ lớn. Thơm thái thành những lát mỏng dính vừa ăn. Rau thơm cắt nhỏ tuổi vừa ăn.
Chiên sơ cá
Bắc một chiếc chảo lên bếp và đun nóng 2 muống nêm canh dầu ăn. Khi khi dầu nóng lên thì phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi vàng. Tiếp đến đổ sang 1 cái rây để mang phần tỏi phi riêng (như ảnh).Mách nhỏ: Phần tỏi phi này đang để riêng biệt và dùng để làm rắc lên món ăn khiến cho hương vị được thơm ngon đậm chất hơn
Lại thường xuyên bắc chảo lên bếp và nấu nóng dầu ăn. Phi thơm hành băm.Sau khi hành ngả màu tiến thưởng thì cho cá vào cừu sơ cho tới khi thịt thăn lại là được.
Nấu canh
Bắc một chiếc nồi lên nhà bếp và đun khoảng chừng 2 lít nước.Khi nước sôi, đến me nuốm vào rây lưới nhằm lược me (như ảnh), sử dụng vá canh nhằm tán hồ hết me, vứt bỏ hạt.Sau đó cho cá đã chiên sơ qua vào. Lúc nước đã sôi lại thì cho một nửa thơm cà vào nấu. Nếu bao gồm bọt thì vớt sạch.Cho vào trong nồi canh 2 muỗng canh phân tử nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muống nêm canh muối và 1 xíu bột ngọt. Nêm và nếm lại theo hương vị gia đình.Sau lúc đun khoảng 5 - 10 phút thì canh chín, lần lượt cho phần rau sót lại (gồm phần thơm cà còn lại, dọc mùng, giá bán đỗ, đậu bắp) vào. Nấu bếp sôi lại cùng tắt bếp.Thành phẩm
Sau lúc múc ra tô, rắc tỏi phi vàng cùng rau thơm lên trên, ăn uống nóng.Tô canh chua chuẩn vị miền Tây hơi chua chua ngọt ngọt, rất là thanh mát đến mùa hè, phối kết hợp vị mập bùi của cá hú, là 1 món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình giữa những ngày nắng nóng.Nguyên liệu làm Canh chua cá hú bông súng cho 2 người
Cá rúc 500 gr (1 bé nhỏ) Bông súng 200 gr cà chua 150 gr Thơm 150 gr Ớt 1 ít Me núm 1 gói tỏi băm 1 ít rau thơm 1 ít (ngò rí/ngò gai/hành lá) tương ớt 1 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 1 không nhiều nước mắm 1 không nhiều hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)Cách chọn thiết lập bông súng tươi ngon
Bạn nên chọn bông súng còn tươi, new được hái, không trở nên héo, không bị dập nát. Do vậy thì sau khi hoàn thành món ăn, bông súng mới giành được độ giòn ngon sệt trưng.
Sơ chế cá hú
Cá hú đem về rửa thật sạch, trụng nước sôi sơ qua, cạo sạch nhớt với chà liền kề kĩ cùng với muối. Cọ lại cùng với nước sạch.Cắt khúc thành đều khoanh vừa ăn uống dày khoảng 1 đốt ngón tay (như ảnh).Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Cà chua, thơm, bông súng, rau thơm cọ sạch.Cà chua vấp ngã cau vừa ăn. Thơm bổ thành những lát mỏng. Tỏi băm nhỏ phi thơm.Mách nhỏ: Phần tỏi phi này sẽ để riêng và dùng để rắc lên món ăn làm cho hương vị được thơm ngon mặn mà hơn.
Bông súng tách vỏ, rửa thật sạch rồi bổ thành khúc ngắn vừa ăn. Me thổi nấu lên với 1 chút nước đến sôi rồi rây qua, lọc lấy phần nước me chua.
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp và đun 1 ít dầu ăn. Mang đến tỏi băm vào phi rồi cho thơm vào xào. Cho vào 1 muỗng coffe muối, 2 muỗng cafe đường.Sau lúc thơm chín, cho cà chua vào xào. Cho thêm một muỗng canh tương ớt.Đến lúc thơm cà được xào chín, cho vào lúc 1 tô nước (khoảng gần 1 lít nước). Nấu bếp sôi và cho chỗ nước me đang lược bên trên vào. Cho một muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cafe nước mắm. Gia sút gia vị cho vừa khéo ăn.Khi nước sôi quay lại thì bỏ cá vào. Làm bếp thêm 10 phút, cá chín thì vớt cá ra để riêng, làm vì thế thì cá không xẩy ra chín quá nhưng rã ra.Tiếp tục đến bông súng, 1 không nhiều tỏi phi với rau thơm vào nấu cho đến khi bông súng chín tới, vẫn còn đấy giữ được độ giòn ngon.Thành phẩm
Canh chua thanh mát, tất cả vị chua ngọt và đông đảo cọng bông súng giòn ngon, cá hú ăn lẫn nước mắm cay cay chính là một gạn lọc vô thuộc thú vị cho tất cả gia đình đấy!Nguyên liệu làm Canh chua cá hú măng chua đến 2 người
Cá hú 400 gr Măng chua 100 gr cà chua 150 gr tỏi băm nhuyễn 1 không nhiều Hành lá 1 không nhiều Ớt sừng 1 trái Ngò gai 1 không nhiều Dầu nạp năng lượng 1 ít nước mắm nam ngư 1 ít gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)Cách chọn tải măng chua ngon
Măng chua được ngâm với muối phải hơi ngả thâm nám hoặc có màu kim cương nhạt. Ko chọn download măng tất cả màu thừa trắng hoặc màu sắc quá đậm vì đó là măng tẩm hóa chất.Măng ngâm muối thoải mái và tự nhiên thường tất cả độ dai và không dễ bị gãy lúc bẻ.Chọn cài măng muối chua không tồn tại độ nhẵn bẩy, form size không đa số và quan sát không bắt mắt.Khi chọn măng chua, bạn lưu ý ngửi thử mùi hương của măng, nếu như ngửi thấy mùi chất hóa học hoặc măng không tồn tại mùi tự nhiên thì tránh việc mua.Sơ chế và ướp cá hú
Cá hú tải về rửa không bẩn rồi chà tiếp giáp với muối hạt cùng giấm; hay là rưới nước nóng lên cá, đợi khoảng 5 phút rồi cạo sạch nhớt.Không quên gỡ phần máu đông trong thân cá, đầu cá với rửa lại thật sạch sẽ với nước.Cá sau khi làm sạch, thái thành khoanh dày kích cỡ 1 đốt ngón tay.Ướp vào cá phần đầu hành cắt nhỏ, 1 muống nêm canh nước mắm, trộn đều. Để 15 phút đến cá ngấm gia vị.Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Măng chua mua về rửa qua với nước. Hành lá, ngò gai, ớt sừng rửa sạch. Hành lá cắt khúc nhỏ tuổi vừa ăn, ngò gai cắt chỉ, ớt sừng cắt chéo cánh thành lát mỏng.Bắc một nồi nước lên bếp với 1 chút muối. Trụng sơ măng để khử hết mùi măng.Nấu canh
Bắc một chiếc nồi lên bếp và rót dầu vào, làm cho nóng dầu. Khi dầu nóng lên thì phi thơm tỏi băm.Sau lúc tỏi đã đá quý thơm cho măng vào xào. Sau khi măng chín, đổ vào 1 lít nước và đun sôi.Tiếp theo, bạn cho cà chua vào. Mang lại thêm một nửa muỗng coffe bột ngọt, một nửa muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Gia bớt gia vị cho vừa ăn.Sau lúc nước sôi trở lại, bạn cho cá rúc vào và nấu chín vào 5 - 10 phút. đến hành lá giảm khúc, ngò gai thái sợi chỉ và ớt sừng vào, tắt bếp.Thành phẩm
Canh chua cá hú măng chua bao gồm vị thơm đặc thù của măng, phối kết hợp vị bự bùi của cá hú, thêm chút vị cay nồng của ớt sừng, đó là một món ăn uống "cực phẩm" mang đến ngày nắng nóng đấy!Cách chọn cá hụ tươi ngon:
Cá rúc là các loại cá da trơn thường xuyên gặp, tốt nhất là ở các tỉnh miền nam bộ và thuộc bọn họ cá tra, có râu dài cho phần vây ngực, gồm phần sườn lưng xám black và phần bụng xám trắng.Khi chọn tải cá hú, nên chọn mua loại gồm có color tươi sáng, không tồn tại đốm color kì lạ.Chọn tải cá có độ nhớt bóng, chũm lên lớp giữa thân không trở nên cong, cá tất cả mùi đặc thù chứ không tồn tại mùi tanh hôi bất thường.Không tải cá bao gồm phần bụng bị trương lên hoặc sờ nhẹ vào phần bụng mà tất cả dấu tay nhằm lại, cũng chính vì đây là những bé cá hú vẫn ươn hoặc bị tẩm hóa chất.Cách sơ chế cá hụ không sạch, không tanh:
Cách 1: sau khi cắt cá thành khúc vừa nạp năng lượng (thường là khoảng 2 đốt ngón tay), các bạn hãy chà gần cạnh cá thiệt kĩ với muối bột hạt cùng giấm cho sạch sẽ nhớt với mùi tanh. Luôn luôn nhớ lấy đi phần máu đông còn trong mình cá, đầu cá và rửa lại sạch sẽ với nước.Xem thêm: Bài Tập Giải Bài Tập Giải Tích 12 Nâng Cao Pdf, Giải Tích 12 Nâng Cao Pdf
Cách 2: Cá sau khoản thời gian cắt thành khúc thì các bạn hãy rưới nước ấm rồi đợi cho lớp nhớt đông lại và cạo sạch. Sau cùng, bạn rửa lại với nước sạch.
Vậy là bạn đã có thể có tác dụng được 3 món canh chua cá hú cực kì thơm ngon với thanh non rồi đấy! Đơn giản đề nghị không nào? Chúc chúng ta thành công.*Tham khảo hình ảnh và cách làm tại kênh YouTube: nhà bếp của Vợ, Thanh Thoang Vlog cùng TasteShare