Trong thập kỷ qua, sự triệu tập cao độ đã có đặt vào mặt đường và tác động sức khỏe ăn hại của nó.

Bạn đang xem: Đường tinh luyện là gì

Lượng đường tinh nhuệ nhất có liên quan đến các tình trạng như lớn phì, tè đường nhiều loại 2 và bệnh tim. Tuy nhiên, nó được tra cứu thấy trong không ít loại thực phẩm, khiến cho nó quan trọng đặc biệt khó tránh.

Hơn nữa, chúng ta có thể tự hỏi làm vậy nào mặt đường tinh chế so với con đường tự nhiên, với liệu chúng có ảnh hưởng sức khỏe mạnh tương tự.

Bài viết này đàm luận về đường tinh nhuệ nhất là gì, nó không giống với con đường tự nhiên ra làm sao và làm cố gắng nào để bớt thiểu lượng tiêu thụ của bạn.


*
Các thành phầm sử dụng con đường tinh luyện


Nội dung

Đường tinh luyện được thiết kế như thế nào?Đường tinh luyện so với con đường tự nhiên

Đường tinh luyện được gia công như cầm cố nào?

Đường được search thấy thoải mái và tự nhiên trong nhiều một số loại thực phẩm, bao hàm trái cây, rau, sữa, ngũ cốc, với thậm chí các loại hạt với hạt.

Đường tự nhiên này hoàn toàn có thể được tinh chiết để cấp dưỡng đường tinh luyện hiện vẫn rất đa dạng chủng loại trong việc cung cấp thực phẩm. Đường với xi-rô ngô lượng chất cao fructose (HFCS) là nhị ví dụ thông dụng của mặt đường tinh chế được tạo thành theo giải pháp này.

Đường tinh nhuệ nhất chết xuất từ con đường tự nhiên

Đường để bàn, nói một cách khác là sucrose, hay được chiết xuất từ cây mía hoặc củ cải đường.

Quá trình phân phối đường bước đầu bằng vấn đề rửa mía hoặc củ cải đường, thái theo từng lát và ngâm chúng trong nước nóng, được cho phép chiết xuất nước mặt đường của chúng.

Nước trái cây sau đó được lọc và biến thành một một số loại xi-rô được chế biến thêm thành các tinh thể mặt đường được rửa, sấy khô, làm cho lạnh và đóng gói vào con đường được search thấy bên trên kệ hết sức thị.

Chết xuất từ Xi-rô ngô fructose cao (HFCS)

Xi-rô ngô lượng chất cao fructose (HFCS) là 1 trong những loại con đường tinh luyện. Ngô trước tiên được xay để gia công tinh bột ngô và sau đó được chế tao thêm để tạo thành xi-rô ngô (1).

Enzyme sau đó được thêm vào, làm cho tăng lượng chất đường fructose, cuối cùng làm mang lại xi-rô ngô bao gồm vị ngọt hơn.

Loại thông dụng nhất là HFCS 55, chứa 55% fructose và 42% glucose – một các loại đường khác. Xác suất fructose này tương tự như đường ăn ().

Những loại đường tinh chế này thường xuyên được thực hiện để thêm mùi vị cho lương thực nhưng cũng đều có thể chuyển động như một chất bảo quản trong mứt và thạch hoặc góp thực phẩm như dưa chua và bánh mỳ lên men. Chúng cũng thường được áp dụng để thêm con số lớn vào thực phẩm chế tao như nước ngọt cùng kem.

Tóm lược

Đường giỏi nhất được tạo ra bằng cách chiết xuất và sản xuất đường thoải mái và tự nhiên có trong lương thực như ngô, củ cải đường và mía. Đường tinh chế này tiếp nối được cung cấp thực phẩm cho những mục đích khác nhau, bao hàm cả để tăng hương thơm vị.


Đường tinh luyện tác động tiêu cực đến sức khỏe


*

Đường giỏi nhất có nhiều tác động xấu tới mức độ khỏe


Các nhiều loại đường như mặt đường và HFCS được thêm vào các loại thực phẩm khác nhau, bao hàm nhiều một số loại mà bạn không nghi ngờ có đựng đường. Bởi đó, họ có thể lẻn vào chế độ ăn uống của bạn, can dự một loạt các tác động sức mạnh bất lợi.

Ví dụ, tiêu hao một lượng to đường tinh luyện, đặc biệt là dưới dạng trang bị uống bao gồm đường, liên quan đến mập ú và mỡ dư thừa dư thừa, một nguyên tố nguy cơ so với các chứng trạng như tiểu con đường và bệnh dịch tim.

Đặc biệt, thực phẩm nhiều HFCS có thể khiến bạn trở đề xuất kháng leptin, một một số loại hormone báo hiệu khung hình bạn bao giờ nên ăn uống và lúc nào nên ngừng lại. Điều này rất có thể giải thích một trong những phần mối liên hệ giữa đường tinh luyện và lớn phì.

Nhiều nghiên cứu và phân tích cũng liên kết chính sách ăn những đường bổ sung cập nhật với nguy cơ mắc căn bệnh tim.

Ngoài ra, cơ chế ăn nhiều đường tinh nhuệ nhất thường tương quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, trầm cảm, mất trí nhớ, căn bệnh gan và một vài loại ung thư.

Tóm lược

Đường tinh luyện có thể làm tăng nguy cơ tiềm ẩn béo phì, đái đường một số loại 2 và bệnh dịch tim. Chúng cũng liên quan đến kỹ năng trầm cảm, mất trí nhớ, căn bệnh gan và một số loại ung thư cao hơn.


Đường tinh luyện so với mặt đường tự nhiên

Vì những lý do, đường tinh chế thường vô ích cho mức độ khỏe của bạn hơn con đường tự nhiên.

Thực phẩm giàu con đường tinh chế thường xuyên được chế biến rất nhiều

Đường giỏi nhất thường được cấp dưỡng thực phẩm với đồ uống để cải thiện hương vị. Chúng được coi là calo rỗng vày chúng phần lớn không chứa vitamin, khoáng chất, protein, chất béo, hóa học xơ hoặc những hợp chất bổ ích khác.

Hơn nữa, con đường tinh chế thường xuyên được thêm vào thực phẩm với đồ uống đóng gói, ví dụ như kem, bánh ngọt cùng soda, tất cả đều phải sở hữu xu hướng được sản xuất mạnh.

Ngoài việc ít chất dinh dưỡng, hồ hết thực phẩm chế tao này có thể giàu muối cùng chất khủng bổ sung, cả hai đều rất có thể gây hại mang lại sức khỏe của công ty khi tiêu hao với con số lớn.


*

Đường giỏi nhất với con đường tự nhiên


Đường tự nhiên và thoải mái thường được search thấy trong lương thực giàu chất dinh dưỡng

Đường tự nhiên và thoải mái được kiếm tìm thấy trong vô số loại thực phẩm. Nhị ví dụ phổ biến bao hàm đường sữa vào sữa với fructose trong trái cây.

Từ khía cạnh hóa học, cơ thể bạn phân hủy các loại đường thoải mái và tự nhiên và tinh chế thành các phân tử giống hệt nhau, cách xử trí cả hai tương tự.

Tuy nhiên, đường tự nhiên thường xẩy ra trong thực phẩm cung cấp các hóa học dinh dưỡng bổ ích khác.

Ví dụ, không hệt như fructose vào HFCS, fructose trong trái cây đi kèm với chất xơ với nhiều các loại vitamin, dưỡng chất và các hợp chất hữu ích khác.

Chất xơ giúp làm cho chậm tốc độ đường vào tiết của bạn, làm cho giảm kỹ năng tăng thốt nhiên biến lượng con đường trong máu.

Tương tự, mặt đường sữa trong sữa được đóng gói tự nhiên với protein và mức độ chất béo khác nhau, hai hóa học dinh dưỡng cũng được biết là giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng mặt đường trong máu.

Hơn nữa, lương thực giàu hóa học dinh dưỡng rất có thể đóng góp to hơn cho yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn so với hoa màu giàu con đường tinh chế.

Tóm lược

Đường tự nhiên có xu hướng xảy ra trong hoa màu giàu chất xơ, protein và những chất bổ dưỡng và phù hợp chất tăng cường sức khỏe khác, tạo cho chúng hữu ích hơn so với mặt đường tinh chế.


Không phải tất cả các nhiều loại đường thoải mái và tự nhiên đều xuất sắc như nhau

Mặc dù đường thoải mái và tự nhiên thường được nhìn nhận là hữu ích hơn so với con đường tinh chế, nhưng vấn đề đó không đúng trong hồ hết trường hợp.

Đường thoải mái và tự nhiên cũng rất có thể được xử lý theo cách loại bỏ hầu như tất cả các chất xơ và một phần tốt các chất bồi bổ khác của chúng. Smoothies cùng nước xay là ví dụ xuất sắc về điều này.

Trong toàn bộ hình dạng của chúng, trái cây cung ứng khả năng kháng nhai và được nạp nước và chất xơ.

Pha trộn hoặc ép bọn chúng phá tan vỡ hoặc thải trừ gần như toàn bộ các hóa học xơ của chúng, cũng như bất kỳ khả năng chống nhai nào, có nghĩa là chúng ta có thể yêu cầu một phần lớn rộng để cảm giác hài lòng.

Trộn hoặc xay cũng vứt bỏ một số vitamin và những hợp chất thực vật hữu dụng tự nhiên gồm trong toàn bộ trái cây.

Các dạng con đường tự nhiên phổ biến khác bao hàm mật ong và xi-rô cây thích. Chúng dường như mang lại nhiều công dụng hơn và các chất dinh dưỡng hơn một chút so với đường tinh chế.

Tuy nhiên, bọn chúng vẫn ít chất xơ cùng giàu mặt đường và chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Tóm lược

Các các loại đường tự nhiên được tìm kiếm thấy vào sinh tố và nước ép đang không bổ ích như những loại bao gồm trong lương thực nguyên chất. Maple syrup với mật ong hay được xem là nguồn đường tự nhiên nhưng chỉ nên được tiêu thụ ở tầm mức độ vừa phải.


Cách tránh sử dụng đường tinh luyện


*

Bạn nên tránh sử dụng đường giỏi nhất và các thành phầm từ nó!


Đường tinh luyện được cung ứng nhiều các loại thực phẩm đóng gói. Vày đó, chất vấn nhãn thực phẩm rất có thể là phương pháp giúp giảm lượng đường tinh nhuệ nhất trong chính sách ăn uống của bạn.

Một loạt các tên có thể được áp dụng để dán nhãn đường. Phổ biến nhất là xi-rô ngô các chất cao fructose, đường mía, nước mía, xi-rô gạo, mật đường, caramel, và đa số các thành phần hoàn thành bằng -ose , như glucose, maltose hoặc dextrose.

Dưới đó là một số loại thực phẩm thường chứa đường tinh chế:

Đồ uống: nước ngọt, thức uống thể thao, thiết bị uống cà phê đặc biệt, nước tăng lực, Vitaminwater, một số đồ uống trái cây, v.v.Thực phẩm ăn sáng: muesli cài tại cửa ngõ hàng, granola, ngũ cốc nạp năng lượng sáng, thanh ngũ cốc, vvKẹo cùng đồ nướng: thanh sô cô la, kẹo, bánh, kem, bánh sừng bò, một trong những bánh mì, thiết bị nướng, vvĐồ hộp: đậu nướng, rau đóng hộp với trái cây, v.v.Bánh mì toppings: trái cây xay nhuyễn, mứt, phân tử bơ, phết, vvThực phẩm nạp năng lượng kiêng: sữa chua không nhiều béo, bơ hạt đậu phộng ít béo, nước sốt ít béo, v.v.Nước sốt: sốt cà chua, salad trộn, nước nóng mì ống, vvBữa ăn làm sẵn: pizza, bữa tiệc đông lạnh, mac với phô mai, v.v.

Thay vào đó, không nên ăn hơn những loại thực phẩm chế biến này và chọn lọc toàn bộ, bào chế tối thiểu sẽ giúp đỡ giảm lượng mặt đường tinh chế trong chính sách ăn uống của bạn.

Bạn rất có thể giảm lượng tiêu tốn thêm bằng cách giảm sử dụng các chất có tác dụng ngọt như mặt đường ăn, xi-rô agave, đường nâu, xi-rô gạo và mặt đường dừa.

Tóm lược

Đường tinh luyện được thêm vào những thực phẩm chế biến. Soát sổ nhãn lương thực và giảm lượng thức nạp năng lượng của các bạn sẽ giúp hạn chế lượng đường tinh chế trong chính sách ăn uống của bạn.


Kết luận

Đường tinh luyện thu được bằng phương pháp chiết xuất đường tự nhiên và thoải mái từ thực phẩm như mía, củ cải con đường hoặc ngô. Nó thường xuyên được sản xuất thực phẩm chế tao nghèo hóa học dinh dưỡng, có thể gây hại mang lại sức khỏe của chúng ta khi ăn uống với số lượng lớn.

Ngược lại, đường thoải mái và tự nhiên thường được tìm thấy trong lương thực toàn phần. Đây là hồ hết chất giàu protein hoặc chất xơ trường đoản cú nhiên, hai chất bồi bổ giúp khung người bạn xử lý những loại mặt đường này một cách lành mạnh hơn.

Chúng cũng thường giàu vitamin, chất khoáng và những hợp hóa học thực vật gồm lợi.

Xem thêm: Tập Làm Văn: Nói Về Trí Thức Trang 30 Sgk Tiếng Việt 3 Tập 2

Điều đó nói rằng, ko phải tất cả các loại đường thoải mái và tự nhiên đều được tạo ra như nhau, và hầu như chất tất cả trong nước ép, sinh tố và hóa học làm ngọt thoải mái và tự nhiên như mật ong và xi-rô cây thích nên được tiêu thụ ở tầm mức độ vừa phải.